Don't Miss
Home / Διατροφή / Μία σκέτη κόλαση… γεμιστά κεφτεδάκια με μακαρονάδα ή και ρύζι!!
recipe_main_makaronia-me-keftedakia

Μία σκέτη κόλαση… γεμιστά κεφτεδάκια με μακαρονάδα ή και ρύζι!!

Μία συνταγή από τον σπουδαίο Άκη Πετρετζίκη!!

Μέθοδος Εκτέλεσης
  • Τοποθετούμε το γάλα και το ψωμί σε ένα μπολ και αφήνουμε στην άκρη για 5′ ή μέχρι να απορροφηθεί το γάλα.
  • Προσθέτουμε τον χοιρινό κιμά, τον μάραθο, το μπούκοβο, το μισό σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά για να ενωθούν τα υλικά.
  • Πλάθουμε 24 στρογγυλά κεφτεδάκια με το μείγμα μας και βάζουμε στο κέντρο τους από ένα μπαλάκι τυριού.
  • Ζεσταίνουμε 1 κ.σ. λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και μαγειρεύουμε τα κεφτεδάκια για 4′- 5′, γυρίζοντας τα περιστασιακά, ή μέχρι να ψηθούν.
  • Προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι και το σκόρδο και μαγειρεύουμε για 30».
  • Προσθέτουμε τις ντομάτες, τη ζάχαρη και το ξύδι και μαγειρεύουμε για άλλα 2′ ή μέχρι η σάλτσα να πήξει ελαφρά.
  • Στο μεταξύ βάζουμε 4 lt νερό να βράσουν σε μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέτουμε τα μακαρόνια και 1 κ.σ. αλάτι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις περάσει ο χρόνος μαγειρέματος τους , ανάλογα με τις οδηγίες του κατασκευαστή, σουρώνουμε τα μακαρόνια και τα επιστρέφουμε στην κατσαρόλα με τη σάλτσα και την αφαιρούμε από τη φωτιά.
  • Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και το τσίλι , τα ρίχνουμε στα ζυμαρικά και ανακατεύουμε.
  • Βάζουμε τα ζυμαρικά σε μία πιατέλα και από πάνω βάζουμε τα κεφτεδάκια.
  • Σερβίρουμε με παρμεζάνα ή σπασμένη φέτα και βασιλικό ή όποια άλλη πρασινάδα θέλουμε.

Extra tip: Μπορούμε να σερβίρουμε τα κεφτεδάκια και με ρύζι!

akispetretzikis.com

About gossip_angel

gossip_angel