Υπέροχη χορτόσουπα για τις κρύες νύχτες!!!!

Η μαγειρική …. στα γρήγορα!

Κατηγορία: Χορτόσουπες ,
Εποχιακά: Χειμωνιάτικη
Μέθοδος: Κατσαρόλας
Διατροφή: Χορτοφαγική
Δυσκολία: Εύκολο
Σερβίρει: 2 άτομα

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 μικρή πατάτα
  • 1 κολοκυθάκι
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 1 καρότο
  • 2-3 φουντίτσες μπρόκολο
  • 2-3 φουντίτσες κουνουπίδι
  • 2-3 κλωναράκια σέλινο
  • 1 φλ. πεπονάκι ή αστεράκι
  • 1 κύβο ζωμό λαχανικών
  • αλάτι
  • πιπέρι

Πώς το κάνουμε:

  1. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά καρέ και ξεχωρίζουμε τις φουντίτσες από το μπρόκολο και το κουνουπίδι.
  2. Βάζουμε 1 λίτρο κρύο νερό στην κατσαρόλα και μόλις βράσει προσθέτουμε τα λαχανικά και τον κύβο. Προσέχουμε τα λαχανικά να μην παραβράσουν γιατί θα συνεχιστεί το μαγείρεμα, χρειάζεται περίπου 10’.
  3. Προσθέτουμε το ζυμαρικό και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στο πακέτο και παράλληλα αλατοπιπερώνουμε (με προσοχή γιατί και ο κύβος περιέχει αλάτι).

Λίγα μυστικά ακόμα

Προσθέστε (αν θέλετε) και λίγους κύβους γραβιέρα ή ρεγκάτο για extra νοστιμιά.

 

πηγή: www.sintagespareas.gr